生茄子可以减肥吗？

有的人说生吃茄子才能减肥，因而不少人为了减肥就选用吃生茄子，可不少人不了解，生吃茄子很方便引起中毒，出于他含有毒素，所以应该不吃或是尽量别吃，以免形成一些意外。毕竟，健康比动人更严重。下面，就一起来看看为什么生吃茄子不才能减肥吧。

生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，日前采访了有关专家，一些健康专家对生吃茄子的减肥妙招提出了质疑。

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完结的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。假如说烧茄子、炒茄子要放不少油，那么也才能吃蒸茄子，没有需要一定要吃生茄子。

专家指出：“最严重的是，吃生茄子方便中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有此种物质也比较多。一般茄碱遇热有一局部会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调妙招使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对**的危害不一定会鲜明表现出来，但是假如一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，经过1—2个小时会经过本身的解毒功能而自愈，假如吃进的量超过自我排毒功能的范围时，症状会很重，表现为体温升高、重复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。

不是所有的蔬菜都才能生吃，有的蔬菜生吃还非常方便引起中毒，甚至出现致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，假如吃嫩的，吃的量少，可能不会出现鲜明的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功能一说，是没有科学根据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何根据的。

减肥与“茄子”无关

有资料显示，茄子性带寒，不能生吃，生吃可能会引起腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。

茄子只是一种普通蔬菜，其实它并没有传说的那么神奇。所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说并无根据，也不准确。因为茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。假如把茄子放入37℃的环境下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油———而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因而，生吃茄子才能祛除**肠道内油脂的说法是不正确的，减肥与生吃茄子没有关系。

经过以上的了解后，相信大家已经知道生吃茄子是不才能减肥的了吧。不光如此，它还可能会引起中毒，所以，生吃食品时，要注意一下，千万不要相信没有根据的说法。